Pasta carbonara

Enklere og bedre får du det ikke!

Du trenger: (til 1 person)

En håndfull fullkornspasta (Du vet selv hvor mye du spiser)

Saus:

1 egg

1 fedd hvitløk

en skvett matfløte (la oss si 1/2 dl)

Litt revet parmesan (IKKE sånn ferdigrevet tull)

salt og pepper

Tilbehør:

1/3 pakke skogsbacon(for kjøttetere)

eller

2-3 champignoner(for veggiser)

Slik gjør du:

Kok pastaen som vist på pakken, med litt salt og olje i vannet.

Skjær opp og stek bacon/champignon. Bruk litt olje i pannen dersom du har valgt champignon, og stek den sammen med salt, pepper og evt hakket hvitløk (mot slutten av steketiden).

Mens pastaen koker, lager du sausen. Knekk egget i en skål og tilsett fløten. Ha oppi det hakkede hvitløksfeddet. Riv litt parmesan oppi, og tilsett salt og pepper (maldonsalt er best).

Rør med en gaffel til egget ikke ser ut som et egg lenger. Det gjør ikke noe om røren er litt grumsete.

Hell vannet av pastaen, og ta den tilbake i kasserollen. Ha oppi sauserøra og stekt bacon/champignon. Sett plata på forholdsvis svak varme, og rør forsiktig oppi. Pass på at sausen ikke svir seg i bunnen. Retten er ferdig når sausen har "klumpet" seg litt intil pastaen.

Server med revet parmesan, og masse hjemmelaget pesto. (Kan selvfølgelig sløyfes)

Det tar 10 minutter!

Vel bekomme.